南海区市场监管部门

持续开展“查餐厅”行动，

对餐饮单位存在问题

进行一对一指导，

全面规范后厨环境与设施，

推动餐饮环境整体升级。

平时大家总问“后厨干不干净”“吃得放不放心”，这些您最关心的问题，就让我们跟随“查餐厅”行动的镜头，带大家直击餐饮单位“整改大变身”。

每个人都有自己的私藏好店，其中不乏一些几十年的老店，这些店铺能历经几十年依然生意红火，必然有其令人“返寻味”的特别味道，但是经营时间这么久，老店的后厨环境是否还符合要求？

为指导老店升级改造，给大家提供更放心满意的环境，近日，西樵市场监管所来到太平的一家“南海老店”开心餐厅开展“随机查餐厅”检查。检查从设施设备、环境卫生、餐具洗消、食材存储、人员管理等方面展开。

整改前

主要问题有：环境卫生不达标，设施设备油烟污渍严重；厨房使用时间较长，墙壁地砖破损明显；三防设施不完善；洗消区未规范使用水池、保洁柜等。

整改后

经过对负责人的提醒督促，这些安全隐患均已整改到位，进入厨房，可见地砖墙壁平整、设施整洁有序、功能区分完善、人员持证上岗。

后续，西樵市场监管所将依托“南海老店”推选清单，对每一家餐饮店后厨开展细致检查，指导环境老化的餐厅进行升级改造，推动餐饮环境提升，让街坊可以吃得更加安心、放心。

在南海，餐饮品质提升工程已经成为一项民心工程，关系到每一位市民的日常生活和健康福祉。每一个细微的改变，都凝聚着市场监管部门对餐饮食品安全提升的执着与用心，也彰显着餐饮单位积极适应新标准、追求更高品质的决心。

南海区市场监管部门通过持续的“查餐厅”行动，形成了常态化的监管机制，让餐饮单位时刻保持警惕，不敢有丝毫懈怠。同时，也通过宣传和教育，提高市民的食品安全意识和自我保护能力，形成全社会共同关注、共同参与食品安全监管的良好氛围。